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秘制鸡爪

作者:馋面加盟发布时间:2019-05-21 17:16:25

秘制鸡爪

秘制鸡爪

材料

鸡爪750g░,花椒一小把░,八角两个░,桂皮两小片░,香叶两小片░,冰糖10g░,料酒一汤匙░,老抽三汤匙░,生抽两汤匙░,十三香半茶匙░,姜两片

做法

1.准备好食材和各种香料

2.鸡爪冲洗干净后░,逐个减去指甲。(个人卫生还是要搞的哈░,剪掉指甲吃起来感觉更好)

3.锅里放半锅清水░,倒入鸡爪░,大火煮开后继续煮三分钟

4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净░,沥干

5.鸡爪倒入锅中░,放清水大致盖过鸡爪

6.煮开后░,加一汤匙料酒

7.加入两片姜

8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽

9.把花椒•●、八角•●、桂皮•●、香叶全部装入茶包袋░,放入锅中。(没有茶包袋就直接放入锅中)

10.放入冰糖

11.加入半茶匙十三香

12.再次煮开后转小火大约80分钟░,至鸡爪酥烂入味░,转大火收浓锅中汤汁即可

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